Kolostrum — psané někdy také colostrum, česky mlezivo — je první mléko, které savčí samice vytvoří krátce po porodu. Liší se od běžného mléka složením: obsahuje výrazně víc protilátek, laktoferinu a růstových faktorů. Kolem doplňků z hovězího kolostra ale koluje spousta přehnaných slibů i obav. Projdeme, co v kolostru skutečně je, co se o něm smí a nesmí tvrdit, jestli je bezpečné a co je zač ten IGF-1, kterého se řada lidí bojí.
Co je kolostrum a co o něm víme?
Kolostrum (colostrum, mlezivo) je první mléko savčích samic tvořené v prvních hodinách až dnech po porodu. Obsahuje imunoglobuliny (hlavně IgG), laktoferin, růstové faktory včetně IGF-1 a řadu dalších bioaktivních látek; jeho úlohou v přírodě je předat novorozenému mláděti první imunitní ochranu. Jako doplněk stravy se používá hovězí kolostrum. Kolostrum nemá žádné schválené zdravotní tvrzení EU — evropský úřad EFSA posuzoval předložené důkazy v roce 2011 a nepovažoval je za dostatečné, takže o jeho účincích nelze mluvit jako o prokázaných. Z hlediska bezpečnosti je hovězí kolostrum obecně dobře snášeno; nevhodné je při alergii na bílkovinu kravského mléka a při intoleranci laktózy, protože jde o mléčný produkt. Obavy z růstového faktoru IGF-1 zkoumala studie u zdravých dospělých s dávkami 20–40 g denně a hladiny IGF-1 v krvi se nezvýšily — bílkovina se z velké části stráví. Doplněk stravy není léčivý přípravek.
Co je kolostrum a kde se bere
Kolostrum, česky mlezivo, je první mléko savčích samic. Vzniká v období zhruba 24 až 72 hodin po porodu a od běžného mléka se liší podstatně vyšším obsahem protilátek, růstových faktorů a dalších biologicky aktivních látek. Postupně se pak jeho složení mění na obyčejné mléko.
Jeho biologický smysl je jasný: předat novorozenému mláděti první imunitní výbavu. U přežvýkavců je to zvlášť důležité, protože jejich placenta protilátky matky na plod nepřenáší — tele je tedy dostane až po narození, právě s mlezivem.
Proč je mlezivo pro telátko otázka života a smrti
Abyste pochopili, co kolostrum vlastně je, vyplatí se vědět, k čemu ho příroda vymyslela. A u skotu je ta odpověď mnohem dramatičtější, než by člověk čekal.
A příroda k tomu přidala něco pozoruhodného: střevo novorozeného telete je dočasně propustné pro velké molekuly. Protilátky z mleziva jím projdou celé a nepoškozené přímo do krve — tomu se říká pasivní přenos imunity. Jenže tenhle stav trvá jen chvíli. Vstřebávání je nejúčinnější v prvních hodinách, pak rychle klesá a zhruba do 24 hodin se střevo „uzavře". Od té chvíle už protilátky do krve neprojdou — trávicí enzymy je rozloží jako každou jinou bílkovinu.
V chovu je to zásadní věc. Pokud tele mlezivo včas nedostane nebo ho nestihne vstřebat, mluví se o selhání pasivního přenosu a taková telata mívají výrazně horší zdraví i vyhlídky. Proto se na farmách hlídá, aby tele dostalo mlezivo co nejdřív po narození — a proto se také odebírá právě v tu dobu.
Právě tady bývá největší nedorozumění — z toho, jak dramaticky mlezivo pomáhá teleti, se snadno vyvodí, že totéž udělá pro dospělého nebo pro dítě. Jenže ten mechanismus stojí na dvou předpokladech, které u člověka neplatí:
1. Člověk se nerodí bez protilátek. Lidská placenta je propouští, takže miminko je vybavené už při narození — situace „prázdné" imunity, kterou mlezivo u telete řeší, u nás vůbec nenastává.
2. Lidské střevo je dávno uzavřené. Okno pro vstřebávání celých bílkovin se zavírá krátce po narození. U tříletého dítěte i u dospělého se protilátky z kolostra chovají jako každá jiná bílkovina v jídle — z velké části se stráví.
Není to argument proti kolostru. Je to vysvětlení, proč je jeho působení u člověka úplně jiná otázka než u telete — a proč se výzkum zaměřuje spíš na místní působení ve střevě než na to, že by protilátky prošly do krve. Mimochodem je to i důvod, proč kolostrum nezvyšuje hladinu IGF-1 v krvi: stejná logika, stejné trávicí enzymy.
Složení kolostra — co v něm je
Protilátky. IgG tvoří největší podíl a je nejčastěji uváděným ukazatelem u doplňků z kolostra.
Glykoprotein vázající železo. Předmět laboratorního i klinického výzkumu.
Přirozená součást mleziva. Právě kolem nich panuje nejvíc otázek — rozebíráme je níže.
Lysozym, laktoperoxidáza a prolin-rich polypeptidy. Zkoumané složky bez schválených tvrzení.
Kolostrum je mléčný produkt. To je zásadní pro alergiky — viz bezpečnost.
V mlezivu ve vyšší koncentraci než v běžném mléce, v denní dávce doplňku ale ve stopových množstvích.
Co se o kolostru smí a nesmí tvrdit
Tohle je část, kterou většina textů o kolostru vynechá — a přitom vysvětluje, proč se u něj tak často setkáte s velkými sliby.
Neznamená to, že je kolostrum bezcenné. Znamená to, že předložené důkazy nebyly dost pevné na to, aby se o účinku dalo mluvit jako o prokázaném. Rozdíl mezi „zkoumá se" a „je prokázáno" je v tomhle oboru zásadní — a my ho v tomto článku dodržujeme, i když by se nám prodejně hodilo opačné.
Výzkum kolostra pokračuje a zaměřuje se hlavně na střevní bariéru a na lokální působení v trávicím traktu. Zatím ale nedospěl do bodu, kdy by z něj šlo vyvozovat spolehlivý účinek u zdravých lidí.
Je kolostrum bezpečné? A komu se nehodí
Hovězí kolostrum je jako potravina obecně dobře snášeno a v klinických studiích se běžně podávaly desítky gramů denně bez závažných problémů. To ale neznamená, že je vhodné pro každého — a tady je opatrnost skutečně namístě.
- Při alergii na bílkovinu kravského mléka. Kolostrum je mléčný produkt a mléčné bílkoviny obsahuje. Tohle je nejdůležitější kontraindikace vůbec — a u malých dětí patří alergie na mléko k nejčastějším.
- Při intoleranci laktózy. I když bývá obsah laktózy v lyofilizovaném kolostru nízký, riziko není nulové. Při výraznější intoleranci je namístě opatrnost.
- Při oslabené imunitě nebo užívání léků tlumících imunitu — poraďte se s lékařem.
- V těhotenství a při kojení — konzultujte s lékařem.
- Sportovcům v testovaném režimu. Světová antidopingová agentura kolostrum přímo nezakazuje, ale jeho užívání nedoporučuje kvůli obsahu růstových faktorů. Kdo podléhá dopingové kontrole, měl by to zvážit.
Proč se tedy setkáte s dotazem „proč nebrat kolostrum"? Nejčastěji ze tří důvodů: kvůli alergii na mléko, kvůli obavám z růstových faktorů (rozebíráme hned níže) a kvůli tomu, že očekávání bývají vyšroubovaná výš, než co je doloženo. Střízlivé očekávání je u kolostra na místě.
IGF-1 a růstové faktory — čeho se lidé bojí a co víme
Tohle je nejčastější obava, kterou u kolostra lidé mají, a zaslouží si přímou odpověď. IGF-1 (inzulinu podobný růstový faktor) je látka, kterou si tělo samo vyrábí a která má roli v růstu buněk. Protože vyšší hladiny IGF-1 v krvi bývají v epidemiologických studiích spojovány s vyšším rizikem některých nádorů, ptají se lidé logicky: zvýší kolostrum můj IGF-1?
Kontext pro férovost: studie byla podpořena firmou vyrábějící kolostrum a probíhala u zdravých dospělých mužů.
→ DOI 10.1007/s00394-019-02004-6
Zároveň platí, že to nejsou důkazy o účinku, jen o bezpečnosti v tomto konkrétním ohledu. A pokud máte onemocnění, u kterého vám lékař růstové faktory sledoval nebo omezoval, poraďte se s ním — obecná studie u zdravých mužů vaši situaci nenahradí.
Jak vybrat kolostrum — a proč to není jen o procentech IgG
Nejčastější radou na internetu je „dívejte se na obsah IgG, ideálně nad 20 %". Je to legitimní kritérium, ale má háček, o kterém se moc nemluví.
| Na co se dívat | Proč na tom záleží |
|---|---|
| Dohledatelný původ | Konkrétní farma nebo alespoň země. Kolostrum je surovina, jejíž kvalita začíná u chovu — anonymní původ neumožňuje nic ověřit. |
| Doba odběru | Mlezivo je nejbohatší hned po otelení a jeho složení se rychle mění. Údaj „odebíráno krátce po porodu" má proto smysl. |
| Způsob sušení | Lyofilizace (sušení mrazem) je šetrnější k bílkovinám než sušení horkým vzduchem. |
| Čistota složení | Kolik je v kapsli kolostra a kolik plnidel. Čistá surovina bez přídavných látek je jednoznačně lepší. |
| Množství v miligramech | Kolik kolostra dostanete v denní dávce. Bez tohoto čísla nejde přípravky porovnat. |
| Obsah IgG | Užitečný údaj — ale ptejte se, odkud pochází. Viz poznámka níže. |
Procento IgG uvedené na obalu bývá často převzaté z dodavatelského listu nebo z odborné literatury, ne z rozboru konkrétní šarže. Přitom obsah IgG v mlezivu přirozeně kolísá podle plemene, pořadí otelení i doby odběru — jedno univerzální číslo tedy realitu popisuje jen přibližně.
U našeho kolostra obsah IgG zatím měřený nemáme. Zatím se nám nepodařilo najít laboratoř, která by rozbor provedla, a uvádět převzaté číslo, které bychom sami nedoložili, nechceme. Až rozbor budeme mít, doplníme ho sem i na obal. Do té doby uvádíme jen to, co doložit umíme: odkud surovina pochází, kdy se odebírá, jak se zpracovává a kolik jí v kapsli je.
SENZA Colostrum — složení bez příkras
- Původ: česká farma ROLS Lešany na Hané
- Odběr: krátce po otelení, kdy je mlezivo nejbohatší
- Krmivo: krávám je do krmné dávky přidáván cedr — je to praxe farmy, nikoli vlastnost, ze které bychom cokoli vyvozovali
- Zpracování: lyofilizace, tedy sušení mrazem, kvůli šetrnému zachování živin
- Složení kapsle: čisté lyofilizované kolostrum, bez přídavných látek — kapsli lze otevřít a obsah vysypat
- Co zatím nevíme: obsah IgG v surovině — viz poznámka výše
200 mg lyofilizovaného kravského mleziva v kapsli. Dospělí 2 kapsle denně (400 mg), děti od 3 let 1 kapsle denně. Bez přídavných látek.
Zobrazit produkt →150 mg v menší tobolce, kterou děti snáz polknou. Táž surovina z téže farmy, 2 tobolky denně. Vhodné od 3 let.
Zobrazit produkt →Jak kolostrum užívat
- Dávkování: SENZA Colostrum — dospělí 2 kapsle denně, děti od 3 let 1 kapsle denně. SENZA Kolostrum pro děti — 2 tobolky denně.
- Kdy: nejlépe nalačno nebo mimo jídlo, ale nejdůležitější je pravidelnost, ne přesná hodina.
- Když nejde polknout kapsli: otevřete ji a obsah vsypte do jogurtu, přesnídávky nebo kaše. Uvnitř je čistá surovina, takže se nic neznehodnotí.
- Nikdy do horkých tekutin — teplo bílkovinám nesvědčí. Vlažné nebo studené.
- Délka: jde o doplněk stravy, ne o kúru s daným koncem. Pokud ho zkoušíte, počítejte spíš s týdny než s dny.
České kolostrum z Hané
Lyofilizované kravské mlezivo z farmy ROLS Lešany. Čistá surovina bez přídavných látek, ve dvou velikostech kapslí.
Doplněk stravy není léčivý přípravek, nediagnostikuje ani neléčí onemocnění a nenahrazuje pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Kolostrum nemá schválená zdravotní tvrzení EU. Obsahuje mléčnou bílkovinu a laktózu — nevhodné při alergii na bílkovinu kravského mléka a při intoleranci laktózy.
📚 Odborné zdroje a literatura
- Davison G., Jones A.W., Marchbank T., Playford R.J. (2020): Oral bovine colostrum supplementation does not increase circulating insulin-like growth factor-1 concentration in healthy adults: results from short- and long-term administration studies. European Journal of Nutrition, 59(4), 1473–1479. DOI 10.1007/s00394-019-02004-6
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2011): Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to bovine colostrum (ID 1472, 1473, 1474, 1475, 1476, 1889, 1890). EFSA Journal. DOI 10.2903/j.efsa.2011.2048
- Nařízení (EU) č. 432/2012 — seznam schválených zdravotních tvrzení. EUR-Lex
- Nařízení (ES) č. 1924/2006 — o výživových a zdravotních tvrzeních při označování potravin. EUR-Lex
Časté otázky o kolostru
Důležité upozornění: Tento článek má výhradně informativní a vzdělávací charakter. Nenahrazuje lékařské vyšetření, diagnózu ani individuální doporučení lékaře. Kolostrum je doplněk stravy, nikoli léčivý přípravek — nediagnostikuje ani neléčí onemocnění a nemá schválená zdravotní tvrzení EU. Obsahuje mléčnou bílkovinu a laktózu; nevhodné při alergii na bílkovinu kravského mléka a při intoleranci laktózy. Při zdravotních obtížích vždy vyhledejte lékaře.