Kolostrum – psané někdy také colostrum, česky mlezivo – je první mléko, které savčí samice vytvoří krátce po porodu. Liší se od běžného mléka složením: obsahuje výrazně víc protilátek, laktoferinu a růstových faktorů. Kolem doplňků z hovězího kolostra ale koluje spousta přehnaných slibů i obav. Projdeme, co v kolostru skutečně je, co se o něm smí a nesmí tvrdit, jestli je bezpečné, jak se dávkuje a co je zač ten IGF-1, kterého se řada lidí bojí.
Co je kolostrum a co o něm víme?
Kolostrum (colostrum, mlezivo) je první mléko savčích samic tvořené v prvních hodinách až dnech po porodu. Obsahuje imunoglobuliny (hlavně IgG), laktoferin, růstové faktory včetně IGF-1 a řadu dalších bioaktivních látek; jeho úlohou v přírodě je předat novorozenému mláděti první imunitní ochranu. Jako doplněk stravy se používá hovězí kolostrum. Kolostrum nemá žádné schválené zdravotní tvrzení EU – evropský úřad EFSA posuzoval předložené důkazy v roce 2011 a nepovažoval je za dostatečné, takže o jeho účincích nelze mluvit jako o prokázaných. Z hlediska bezpečnosti je hovězí kolostrum obecně dobře snášeno; nevhodné je při alergii na bílkovinu kravského mléka, protože jde o mléčný produkt. Laktózy obsahuje jen stopové množství. Obavy z růstového faktoru IGF-1 zkoumala studie u zdravých dospělých s dávkami 20–40 g denně a hladiny IGF-1 v krvi se nezvýšily – bílkovina se z velké části stráví. Doplněk stravy není léčivý přípravek.
Co je kolostrum a kde se bere
Kolostrum, česky mlezivo, je první mléko savčích samic. Vzniká v období zhruba 24 až 72 hodin po porodu a od běžného mléka se liší podstatně vyšším obsahem protilátek, růstových faktorů a dalších biologicky aktivních látek. Postupně se pak jeho složení mění na obyčejné mléko.
Jeho biologický smysl je jasný: předat novorozenému mláděti první imunitní výbavu. U přežvýkavců je to zvlášť důležité, protože jejich placenta protilátky matky na plod nepřenáší – tele je tedy dostane až po narození, právě s mlezivem.
Proč je mlezivo pro telátko otázka života a smrti
Abyste pochopili, co kolostrum vlastně je, vyplatí se vědět, k čemu ho příroda vymyslela. A u skotu je ta odpověď mnohem dramatičtější, než by člověk čekal.
A příroda k tomu přidala něco pozoruhodného: střevo novorozeného telete je dočasně propustné pro velké molekuly. Protilátky z mleziva jím projdou celé a nepoškozené přímo do krve – tomu se říká pasivní přenos imunity. Jenže tenhle stav trvá jen chvíli. Vstřebávání je nejúčinnější v prvních hodinách, pak rychle klesá a zhruba do 24 hodin se střevo „uzavře“. Od té chvíle už protilátky do krve neprojdou – trávicí enzymy je rozloží jako každou jinou bílkovinu.
V chovu je to zásadní věc. Pokud tele mlezivo včas nedostane nebo ho nestihne vstřebat, mluví se o selhání pasivního přenosu a taková telata mívají výrazně horší zdraví i vyhlídky. Proto se na farmách hlídá, aby tele dostalo mlezivo co nejdřív po narození – a proto se také odebírá právě v tu dobu.
Právě tady bývá největší nedorozumění – z toho, jak dramaticky mlezivo pomáhá teleti, se snadno vyvodí, že totéž udělá pro dospělého nebo pro dítě. Jenže ten mechanismus stojí na dvou předpokladech, které u člověka neplatí:
1. Člověk se nerodí bez protilátek. Lidská placenta je propouští, takže miminko je vybavené už při narození – situace „prázdné“ imunity, kterou mlezivo u telete řeší, u nás vůbec nenastává.
2. Lidské střevo je dávno uzavřené. Okno pro vstřebávání celých bílkovin se zavírá krátce po narození. U tříletého dítěte i u dospělého se protilátky z kolostra chovají jako každá jiná bílkovina v jídle – z velké části se stráví.
Není to argument proti kolostru. Je to vysvětlení, proč je jeho působení u člověka úplně jiná otázka než u telete – a proč se výzkum zaměřuje spíš na místní působení ve střevě než na to, že by protilátky prošly do krve. Mimochodem je to i důvod, proč kolostrum nezvyšuje hladinu IGF-1 v krvi: stejná logika, stejné trávicí enzymy.
Složení kolostra – co v něm je
Protilátky. IgG tvoří největší podíl a je nejčastěji uváděným ukazatelem u doplňků z kolostra.
Glykoprotein vázající železo. Předmět laboratorního i klinického výzkumu.
Přirozená součást mleziva. Právě kolem nich panuje nejvíc otázek – rozebíráme je níže.
Lysozym, laktoperoxidáza a prolin-rich polypeptidy. Zkoumané složky bez schválených tvrzení.
Kolostrum je mléčný produkt. To je zásadní pro alergiky – viz bezpečnost.
V mlezivu ve vyšší koncentraci než v běžném mléce, v denní dávce doplňku ale ve stopových množstvích.
Co se o kolostru smí a nesmí tvrdit
Tohle je část, kterou většina textů o kolostru vynechá – a přitom vysvětluje, proč se u něj tak často setkáte s velkými sliby.
Neznamená to, že je kolostrum bezcenné. Znamená to, že předložené důkazy nebyly dost pevné na to, aby se o účinku dalo mluvit jako o prokázaném. Rozdíl mezi „zkoumá se“ a „je prokázáno“ je v tomhle oboru zásadní – a my ho v tomto článku dodržujeme, i když by se nám prodejně hodilo opačné.
Výzkum kolostra pokračuje a zaměřuje se hlavně na střevní bariéru a na lokální působení v trávicím traktu. Zatím ale nedospěl do bodu, kdy by z něj šlo vyvozovat spolehlivý účinek u zdravých lidí. Přehled o kolostru v dětské výživě (Sangild a kol., 2021) navíc upozorňuje, že většina dat pochází ze zvířecích modelů a z nemocniční péče o nedonošené novorozence – u zdravých starších dětí jsou kontrolovaná data omezená.
Je kolostrum bezpečné? A komu se nehodí
Hovězí kolostrum je jako potravina obecně dobře snášeno a v klinických studiích se běžně podávaly desítky gramů denně bez závažných problémů. To ale neznamená, že je vhodné pro každého – a tady je opatrnost skutečně namístě.
- Při alergii na bílkovinu kravského mléka. Kolostrum je mléčný produkt a mléčné bílkoviny obsahuje. Tohle je nejdůležitější kontraindikace vůbec – a u malých dětí patří alergie na mléko k nejčastějším.
- Při výrazné intoleranci laktózy. Kolostrum laktózu obsahuje, byť méně než zralé mléko. V tobolce se 150–200 mg jde o jednotky miligramů, tedy proti prahové dávce u běžné intolerance zanedbatelné množství; při citlivější reakci je ale namístě opatrnost. Nepleťte si intoleranci s alergií – intolerance znamená potíže se štěpením mléčného cukru, alergie je reakce imunitního systému na bílkovinu.
- Vegani a vegetariáni. Kolostrum je živočišný produkt a obal tobolky u našich přípravků je z hovězí želatiny.
- Dětem do 3 let. Naše přípravky mají věkovou hranici 3 roky; kojencům a batolatům kolostrum nepodávejte a kojení jím nenahrazujte.
- Při oslabené imunitě nebo užívání léků tlumících imunitu – poraďte se s lékařem. Surovina není pasterizovaná, proto u ní záleží na kontrole šarží.
- V těhotenství a při kojení – konzultujte s lékařem.
- Sportovcům v testovaném režimu. Kolostrum není na seznamu zakázaných látek, ale Světová antidopingová agentura jeho užívání nedoporučuje – obsahuje IGF-1, který zakázaný je, a WADA neposkytuje záruku, že orální produkty s ním nezpůsobí pozitivní test. Kdo podléhá dopingové kontrole, měl by to zvážit.
Proč se tedy setkáte s dotazem „proč nebrat kolostrum“? Nejčastěji ze tří důvodů: kvůli alergii na mléko, kvůli obavám z růstových faktorů (rozebíráme hned níže) a kvůli tomu, že očekávání bývají vyšroubovaná výš, než co je doloženo. Střízlivé očekávání je u kolostra na místě.
IGF-1 a růstové faktory – čeho se lidé bojí a co víme
Tohle je nejčastější obava, kterou u kolostra lidé mají, a zaslouží si přímou odpověď. IGF-1 (inzulinu podobný růstový faktor) je látka, kterou si tělo samo vyrábí a která má roli v růstu buněk. Protože vyšší hladiny IGF-1 v krvi bývají v epidemiologických studiích spojovány s vyšším rizikem některých nádorů, ptají se lidé logicky: zvýší kolostrum můj IGF-1?
Kontext pro férovost: studie byla podpořena firmou vyrábějící kolostrum a probíhala u zdravých dospělých mužů.
→ PMC (PMC7230051)
Zároveň platí, že to nejsou důkazy o účinku, jen o bezpečnosti v tomto konkrétním ohledu. A pokud máte onemocnění, u kterého vám lékař růstové faktory sledoval nebo omezoval, poraďte se s ním – obecná studie u zdravých mužů vaši situaci nenahradí.
Jak vybrat kolostrum – a proč to není jen o procentech IgG
Nejčastější radou na internetu je „dívejte se na obsah IgG, ideálně nad 20 %“. Je to legitimní kritérium, ale má háček, o kterém se moc nemluví.
| Na co se dívat | Proč na tom záleží |
|---|---|
| Dohledatelný původ | Konkrétní farma nebo alespoň země. Kolostrum je surovina, jejíž kvalita začíná u chovu – anonymní původ neumožňuje nic ověřit. |
| Doba odběru | Mlezivo je nejbohatší hned po otelení a jeho složení se rychle mění. Konkrétní údaj v hodinách má proto větší cenu než obecné „z prvního nádoje“. |
| Co se s ním děje hned po odběru | Ideálně okamžité zmrazení. Čím delší prodleva a čím vyšší teplota, tím větší zásah do bílkovinných složek. |
| Způsob sušení | Lyofilizace (sušení mrazem) je šetrnější k bílkovinám než sušení horkým vzduchem. |
| Laboratorní kontrola | U suroviny, která neprochází tepelným ošetřením, je rozbor šarže podstatnější než u běžné potraviny. |
| Čistota složení | Kolik je v tobolce kolostra a kolik plnidel. Čistá surovina bez přídavných látek je jednoznačně lepší. |
| Množství v miligramech | Kolik kolostra dostanete v denní dávce. Bez tohoto čísla nejde přípravky porovnat. |
| Obsah IgG | Užitečný údaj – ale ptejte se, odkud pochází. Viz poznámka níže. |
Procento IgG uvedené na obalu bývá často převzaté z dodavatelského listu nebo z odborné literatury, ne z rozboru konkrétní šarže. Přitom obsah IgG v mlezivu přirozeně kolísá podle plemene, pořadí otelení i doby odběru – jedno univerzální číslo tedy realitu popisuje jen přibližně.
U našeho kolostra obsah IgG zatím měřený nemáme. Zatím se nám nepodařilo najít laboratoř, která by rozbor provedla, a uvádět převzaté číslo, které bychom sami nedoložili, nechceme. Až rozbor budeme mít, doplníme ho sem i na obal. Do té doby uvádíme jen to, co doložit umíme: odkud surovina pochází, kdy se odebírá, jak se zpracovává a kolik jí v tobolce je.
SENZA Colostrum – složení bez příkras
- Původ: česká farma ROLS Lešany, provoz Kostelec na Hané
- Odběr: 6 až 8 hodin po otelení, z prvního nádoje – a až poté, co se napije telátko. Kráva nadojí mleziva podstatně víc, než tele vypije; teprve zbytek jde na zpracování.
- Hned po odběru: okamžité zmrazení. Není to jen otázka trvanlivosti – je to zároveň první krok lyofilizace, takže surovina mezi farmou a sušárnou neprojde žádnou tepelnou fází.
- Zpracování: lyofilizace, tedy sušení mrazem. Surovina se tepelně neošetřuje a není pasterizovaná.
- Kontrola: každá šarže prochází rozborem na obsah těžkých kovů v certifikované laboratoři
- Obsah tobolky: čisté lyofilizované kolostrum, bez plnidel a přídavných látek – tobolku lze otevřít a obsah vysypat. Obal tobolky je z hovězí želatiny, takže přípravek není vhodný pro vegany a vegetariány.
- Co zatím nevíme: obsah IgG v surovině – viz poznámka výše
200 mg lyofilizovaného kravského mleziva v tobolce. Dospělí 1 tobolka 2× denně (400 mg), děti od 3 let 1 tobolka denně. Balení vystačí dospělému na 45 dní.
Zobrazit produkt →150 mg v menší tobolce, kterou děti snáz polknou. Táž surovina z téže farmy, 2 tobolky denně (300 mg). Vhodné od 3 let, balení na 30 dní.
Zobrazit produkt →Jak kolostrum užívat a v jaké dávce
- Dávkování: SENZA Colostrum – dospělí 1 tobolka 2× denně, děti od 3 let 1 tobolka denně. SENZA Colostrum pro děti – 2 tobolky denně.
- Kdy: výrobce doporučuje nalačno, podstatnější je ale pravidelnost než přesná hodina.
- Když nejde polknout tobolku: otevřete ji a obsah vsypte do jogurtu, přesnídávky nebo kaše. Uvnitř je čistá surovina, takže se nic neznehodnotí.
- Nikdy do horkých tekutin – teplo bílkovinám nesvědčí. Vlažné nebo studené, do zhruba 40 °C.
- Délka: jde o doplněk stravy, ne o kúru s daným koncem. Pokud ho zkoušíte, počítejte spíš s týdny než s dny.
České kolostrum z Hané
Lyofilizované kravské mlezivo z farmy ROLS Lešany. Odběr 6–8 hodin po otelení, okamžité zmrazení, sušení mrazem. Čistá surovina bez plnidel, ve dvou velikostech tobolek.
Doplněk stravy není léčivý přípravek, nediagnostikuje ani neléčí onemocnění a nenahrazuje pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Kolostrum nemá schválená zdravotní tvrzení EU. Obsahuje mléčnou bílkovinu – nevhodné při alergii na bílkovinu kravského mléka. Laktózy obsahuje stopové množství. Obal tobolky je z hovězí želatiny. Není určeno dětem do 3 let.
📚 Odborné zdroje a literatura
- Davison G., Jones A.W., Marchbank T., Playford R.J. (2020): Oral bovine colostrum supplementation does not increase circulating insulin-like growth factor-1 concentration in healthy adults: results from short- and long-term administration studies. European Journal of Nutrition, 59(4), 1473–1479, PMID 31123862. PMC7230051
- Playford R.J., Weiser M.J. (2021): Bovine Colostrum: Its Constituents and Uses. Nutrients, 13(1), 265. Oba autoři jsou spojeni s výrobcem kolostrálních produktů. PMID 33477653
- Sangild P.T., Vonderohe C., Melendez Hebib V., Burrin D.G. (2021): Potential Benefits of Bovine Colostrum in Pediatric Nutrition and Health. Nutrients, 13(8), 2551. PMID 34444709
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2011): Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to bovine colostrum (ID 1472, 1473, 1474, 1475, 1476, 1889, 1890). EFSA Journal, 9(4), 2048. DOI 10.2903/j.efsa.2011.2048
- Nařízení (EU) č. 432/2012 – seznam schválených zdravotních tvrzení. EUR-Lex
- Nařízení (ES) č. 1924/2006 – o výživových a zdravotních tvrzeních při označování potravin. EUR-Lex
Časté otázky o kolostru
Důležité upozornění: Tento článek má výhradně informativní a vzdělávací charakter. Nenahrazuje lékařské vyšetření, diagnózu ani individuální doporučení lékaře. Kolostrum je doplněk stravy, nikoli léčivý přípravek – nediagnostikuje ani neléčí onemocnění a nemá schválená zdravotní tvrzení EU. Obsahuje mléčnou bílkovinu; nevhodné při alergii na bílkovinu kravského mléka. Není určeno dětem do 3 let. Při zdravotních obtížích vždy vyhledejte lékaře.