Nattokináza a její účinky na zdraví srdce a cév

Nattokináza je enzym, který vzniká při fermentaci sójových bobů bakterií Bacillus subtilis var. natto — tedy při výrobě tradičního japonského pokrmu nattō. Kolem nattokinázy koluje na internetu mimořádné množství slibů. Tenhle článek je psaný obráceně: shrnuje, co o ní skutečně víme, co k ní řekly evropské úřady, jaká jsou rizika a jaké množství je v Evropské unii vůbec povolené.

Co je nattokináza a odkud pochází

Nattokináza je bílkovina — konkrétně enzym typu alkalické serinové proteázy. Nevzniká v sójovém bobu samotném, ale je produktem bakterie Bacillus subtilis var. natto, která sójové boby fermentuje. Výsledkem je nattō, tradiční japonský pokrm s výraznou vůní a lepkavou konzistencí. Jak dlouho se v Japonsku jí, se u různých zdrojů liší a přesné datování neexistuje — mluví se o staletích.

Enzym popsal a pojmenoval tým Hiroyukiho Sumiho, který výsledky publikoval v roce 1987 v časopise Experientia. Autoři v ní popsali, že vzorek nattō rozkládá fibrin — bílkovinu tvořící síťovinu krevní sraženiny — v laboratorních podmínkách, tedy ve zkumavce, ne v lidském těle. Tohle rozlišení je pro celý zbytek článku zásadní.

Nattokináza, natokináza, nattokinase — jak se to píše

Setkáte se s několika podobami téhož slova a všechny označují stejný enzym:

• nattokináza — spisovná česká podoba, se dvěma t, podle japonského nattō
• natokináza — častý zápis s jedním t
• nattokinase — anglická a mezinárodní podoba, se kterou se setkáte v odborné literatuře
• nattokináza enzým — slovenský zápis slova enzym

Co znamená FU a kolik nattokinázy povoluje EU

Množství nattokinázy se neuvádí jen v miligramech, ale hlavně v FU (fibrin degradation units, jednotky štěpení fibrinu). FU vyjadřují enzymovou aktivitu měřenou standardizovaným laboratorním testem. Dva přípravky se stejným počtem miligramů mohou mít různou aktivitu, proto je údaj v FU vypovídající.

Extrakt z fermentovaných sójových bobů je v Evropské unii novou potravinou. Znamená to, že se v EU ve významné míře nekonzumoval před květnem 1997 a musel projít samostatným schvalovacím řízením. To proběhlo a skončilo prováděcím rozhodnutím Komise (EU) 2017/115 z ledna 2017; složka je dnes vedena v seznamu Unie podle nařízení (EU) 2017/2470. Schválení ale není bezpodmínečné.

Co říká výzkum — a kde jsou jeho hranice

Nattokináza je předmětem vědeckého zájmu čtyři desetiletí. Přehledové práce shrnují, že se výzkum soustředil zejména na fibrinolytické vlastnosti enzymu a na parametry krevní srážlivosti. Existují laboratorní studie, pokusy na zvířatech i menší klinické studie na lidech. Zásadní je ale rozlišit tři velmi odlišné úrovně důkazu:

Tohle je klíč k pochopení celé situace. EFSA posuzovala bezpečnost, ne účinnost, a došla k závěru, že složka je za stanovených podmínek bezpečná. K otázce, jestli spolknutá nattokináza dělá v těle to, co dělá ve zkumavce, se odmítla vyjádřit — protože na to nebyla dostatečná data.

Z toho také plyne, proč nattokináza nemá a v dohledné době mít nebude schválené zdravotní tvrzení. Aby ho získala, musel by někdo předložit důkazy o příčinné souvislosti mezi konzumací a konkrétním fyziologickým účinkem. Dosud se to nestalo.

Vedlejší účinky nattokinázy

Přehledové práce hodnotí nattokinázu u zdravých dospělých při doporučeném dávkování jako obecně dobře snášenou. Toxikologické studie nezjistily známky mutagenity ani klastogenity a EFSA vyhodnotila rozpětí mezi bezpečnou dávkou ze zvířecích studií a navrhovaným příjmem u člověka jako dostatečné.

To ale neznamená, že je vhodná pro každého. Nejčastěji popisované nežádoucí projevy jsou mírné a týkají se trávení:

• zažívací obtíže, nadýmání, pocit plnosti
• nevolnost, zvláště při užití nalačno u citlivějších osob
• bolest hlavy
• alergická reakce u osob s alergií na sóju — extrakt se získává ze sójových bobů a sója je alergen, který musí být na obale uveden

Podstatnější než tyhle běžné projevy je ale riziko spojené se srážlivostí krve. Vzhledem k tomu, jak nattokináza působí v laboratorních podmínkách, je namístě opatrnost všude, kde by případný vliv na srážení krve mohl vadit — a to bez ohledu na to, že vstřebávání není prokázané.

Interakce s léky — nejdůležitější část

Evropská legislativa ukládá, aby na obale doplňků stravy s extraktem z fermentovaných sójových bobů byl uveden údaj, že osoby užívající léčivé přípravky mají výrobek používat pouze pod dohledem lékaře. To není formalita — je to podmínka, za které byla složka v Unii schválena.

Jak se vyznat v přípravcích

Nabídka na trhu je nepřehledná a rozdíly mezi přípravky jsou větší, než by se zdálo. Na co se dívat:

• Údaj v FU, a to na denní dávku, ne na kapsli. Spočítejte si, kolik FU vychází při doporučeném počtu kapslí denně, a porovnejte s limitem 2 800 FU.
• Miligramy extraktu na denní dávku. Limit je 100 mg denně. Přípravky, které při doporučeném dávkování tuto hodnotu překračují, na trhu jsou — je dobré o tom vědět.
• Označení složky. Na obale má být uvedeno „extrakt z fermentovaných sójových bobů“.
• Upozornění pro osoby užívající léky. Povinný údaj; jeho absence napovídá, jak výrobce k označování přistupuje.
• Alergen sója. Musí být zvýrazněn ve složení.
• Bez vitamínu K. Přirozené nattō obsahuje značné množství vitamínu K2. Při výrobě schváleného extraktu se odstraňuje — a je to důležité, protože vitamín K ovlivňuje účinek warfarinu.
• Kdo je výrobce a kdo distributor. Na obale i na e-shopu má být jasně uvedeno, kdo přípravek vyrobil a kdo ho uvádí na trh.

Nattokináza není vitamín K2

Obě látky se pojí s nattō, ale jsou to zcela odlišné věci a pravidelně se zaměňují.

Pokud vás zajímá vitamín K2, podívejte se na článek o kombinaci D3 a K2 nebo přímo na kategorii vitamín D3 + K2.

Zkušenosti a recenze — proč je neuvádíme

Patří to k nejčastějším dotazům, které k nattokináze na internetu padají, takže na to odpovíme rovnou a otevřeně.

U doplňků stravy nesmíme zveřejňovat svědectví o zdravotních účincích. Nařízení (ES) č. 1924/2006 zakazuje odkazy na doporučení jednotlivých lékařů či odborníků a obecně tvrzení naznačující, že přípravek léčí, zmírňuje nebo předchází onemocnění. Recenze typu „po měsíci se mi zlepšilo…“ jsou přesně to, co uvádět nelze — a pokud je na některém e-shopu vidíte, není to znak důvěryhodnosti, ale porušení pravidel.

Co u nás najdete a co považujeme za užitečnější: hodnocení spokojenosti s nákupem, dopravou a komunikací, a hlavně otevřený popis toho, co o složce ví věda a co ne.

Přípravky v naší nabídce

Časté otázky o nattokináze

Redakce SENZA MedicalAktualizováno: červenec 2026

Důležité upozornění: Tento článek má výhradně informativní a vzdělávací charakter. Nenahrazuje lékařské vyšetření, diagnózu ani individuální doporučení lékaře. Doplňky stravy nejsou léčivé přípravky, neslouží k diagnostice, léčbě ani prevenci onemocnění a nenahrazují pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Nepřekračujte doporučenou denní dávku. Uchovávejte mimo dosah dětí. Při jakémkoli zdravotním problému nebo při užívání léků se poraďte s lékařem.