Zákaznická podpora:+420 601 280 223info@senzamedical.cz
    Ceny v:
    Domů / Blog o zdraví / Kolagen: k čemu je dobrý, v čem je, typy a jaký vybrat na klouby

    Kolagen: k čemu je dobrý, v čem je, typy a jaký vybrat na klouby

    Kolagen je nejrozšířenější bílkovina v lidském těle a drží pohromadě kůži, klouby, kosti, šlachy i cévy. S přibývajícím věkem ho tělo tvoří méně, a tak se lidé ptají hlavně na tři věci: k čemu je kolagen dobrý, v čem je ho nejvíc a jaký kolagen vybrat, zejména na klouby. Projdeme přírodní zdroje ve stravě, jak kolagen v těle vzniká, typy I, II a III, hydrolyzovaný kolagen, co hledat u kloubních přípravků a co se o kolagenu smí a nesmí tvrdit.

    30 %
    všech bílkovin v těle tvoří kolagen — nejrozšířenější protein organismu
    ~1 %
    ročně klesá množství kolagenu v kůži, rovnoměrně po celou dospělost
    2,5–10 g
    denní dávky hydrolyzovaného kolagenu, se kterými pracují klinické studie
    0
    schválených zdravotních tvrzení má kolagen v EU — tvrdit o něm nelze nic
    Přímá odpověď

    K čemu je kolagen dobrý, v čem je a jaký vybrat?

    V těle je kolagen hlavní stavební bílkovinou kůže, chrupavek, kostí, šlach a cév a dává jim pevnost. Ve stravě se přirozeně vyskytuje v pojivových tkáních zvířat: v dlouho vařeném vývaru z kostí a kloubů, v kůži drůbeže a ryb, ve vepřovém koleni, ovaru, aspiku, tlačence a v želatině. Rostlinné potraviny kolagen neobsahují vůbec — mohou dodat jen látky potřebné k jeho tvorbě. Ze stravy se ale těžko dosahuje množství, se kterými pracují studie (2,5 až 10 g specifických peptidů denně), proto se sahá po doplňcích. Při výběru rozhoduje forma: hydrolyzovaný kolagen, tedy peptidy s nízkou molekulovou hmotností. Pro klouby se volí nativní kolagen typu II v malé dávce nebo hydrolyzovaný kolagen v gramových dávkách, pro pleť, vlasy a nehty typ I. Důležité je vědět, že kolagen sám nemá v EU schválené žádné zdravotní tvrzení — sdělení o pleti, vlasech a nehtech nesou vitamin C, zinek, selen a biotin, které v přípravku být mají. Doplněk stravy není léčivý přípravek.

    Co je kolagen a k čemu je v těle dobrý

    Kolagen (anglicky collagen) je vláknitá strukturální bílkovina, která tvoří zhruba 30 % veškeré bílkoviny v lidském těle. Představte si ho jako výztuž: v kůži drží pevnost a pružnost, v kloubech tvoří základ chrupavky, v kostech dodává organickou složku, na kterou se váže vápník, a najdete ho i ve šlachách, vazech, cévách a dásních.

    Molekula kolagenu má tvar trojité šroubovice ze tří proteinových řetězců. Ty jsou mimořádně bohaté na tři aminokyseliny — glycin, prolin a hydroxyprolin. Právě hydroxyprolin je pro kolagen tak typický, že se používá jako laboratorní ukazatel jeho přítomnosti.

    Jak kolagenu s věkem ubývá: Tělo si kolagen tvoří samo celý život, jeho množství v kůži ale postupně klesá. Klasické měření na 148 lidech ve věku 15 až 93 let zjistilo pokles zhruba o 1 % ročně, rovnoměrně po celou dospělost a stejně rychle u mužů i u žen. Autoři zároveň zjistili, že tenhle pokles nemá na svědomí slunce — probíhá srovnatelně i na částech těla, které slunci vystavené nejsou. UV záření kolagen v kůži poškozuje, ale je to děj, který se na tento přirozený úbytek nabaluje navíc.

    V čem je kolagen: potraviny, ve kterých je ho nejvíce

    Nejvíce kolagenu je v dlouho vařeném vývaru z kostí a kloubů, ve vepřovém koleni, aspiku, kůži z drůbeže a ryb a v želatině. Kolagen je živočišná bílkovina a je uložený tam, kde zvíře potřebuje pevnost: v kůži, kostech, chrupavkách, šlachách a vazech. To znamená, že ho najdete hlavně v částech masa a v pokrmech, které se z těchto tkání připravují — tedy spíš v tradiční kuchyni než v moderním jídelníčku založeném na libových svalových částech.

    Potravina Proč obsahuje kolagen Poznámka k přípravě
    Vývar z kostí a kloubů Dlouhým vařením se kolagen z kostí, chrupavek a vaziva uvolňuje do tekutiny a mění se na želatinu Vaří se několik hodin; poznáte ho podle toho, že po vychladnutí zrosolovatí
    Vepřové koleno, ovar, tlačenka Vysoký podíl kůže a vaziva Tradiční zdroj, ale i vysoký obsah tuku a soli
    Aspik, sulc, huspenina Vzniká právě ztuhnutím uvolněného kolagenu Nejnázornější příklad kolagenu na talíři
    Kůže z drůbeže, kuřecí křidélka a krky Kůže je z velké části kolagen typu I Kolagen zůstává jen když kůži skutečně sníte
    Ryby s kůží, rybí vývar Rybí kůže a kosti jsou zdrojem kolagenu typu I Sardinky nebo losos s kůží; rybí kůže je i surovinou mořských doplňků
    Želatina (prášková, plátková) Je to tepelně zpracovaný kolagen Domácí dezerty, panna cotta; kuchyňský, ne doplňkový zdroj
    Rostlinné potraviny Kolagen neobsahují vůbec — je to výhradně živočišná bílkovina Mohou ale dodat stavební látky pro jeho tvorbu (viz sekce níže)
    Poctivě: proč samotná strava obvykle nestačí. Obsah kolagenu ve vývaru nebo v mase se velmi liší podle suroviny i způsobu přípravy a v praxi se nedá spolehlivě odhadnout. Klinické studie přitom pracují s dávkami 2,5 až 10 g specifických kolagenových peptidů denně a s formou, která je předem naštěpena na malé peptidy. Dostat se k tomu jen z jídla by znamenalo jíst vývar a vazivo prakticky každý den — což většina lidí neudělá. Právě proto vznikly doplňky: nejde o to, že by strava byla „špatná“, ale o množství a formu.
    Časté nedorozumění — „rostlinný kolagen“ neexistuje. Přípravky prodávané pod tímto názvem kolagen neobsahují. Dodávají látky, které tělo pro tvorbu kolagenu potřebuje — nejčastěji vitamin C a zinek. To může být pro vegany a vegetariány smysluplná volba, ale je férové vědět, co si kupujete: podporu vlastní tvorby, ne kolagen samotný.

    Syntéza kolagenu: jak kolagen v těle vzniká a co jeho tvorbu podporuje

    Zajímavý paradox: kolagen, který sníte, se do vaší kůže nedostane jako kolagen. Trávení ho — stejně jako každou jinou bílkovinu — rozloží na aminokyseliny a krátké peptidy. Teprve z nich si tělo staví vlastní kolagen tam, kde ho zrovna potřebuje. Syntéza kolagenu probíhá ve fibroblastech (v kůži) a chondrocytech (v chrupavce) a je to vícestupňový proces:

    1. Buňka poskládá řetězce bohaté na glycin a prolin — proto je pro tvorbu kolagenu zásadní dostatečný celkový příjem bílkovin
    2. Enzymy prolyl- a lysylhydroxyláza na řetězce navážou hydroxylové skupiny. Bez tohoto kroku vzniká nestabilní kolagen, který se rozpadá
    3. Řetězce se stočí do trojité šroubovice a buňka je vyloučí ven
    4. Mimo buňku se molekuly zesíťují do pevných vláken — tady hraje roli i měď (enzym lysyloxidáza)
    Klíčová role vitaminu C: Hydroxylační enzymy z druhého kroku bez vitaminu C nefungují. Proto vitamin C přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci kůže, kostí, chrupavek, cév, zubů a dásní — jedno z nejlépe doložených a EU schválených zdravotních tvrzení vůbec (nařízení č. 432/2012). Historicky je to i podstata kurdějí: při dlouhodobém nedostatku vitaminu C se tvoří vadný kolagen a pojivové tkáně selhávají.
    Co tvorbu kolagenu podporuje Role Kde to vzít
    Vitamin C Přispívá k normální tvorbě kolagenu (schválené EU tvrzení) Paprika, šípky, kiwi, citrusy, brokolice, rybíz
    Dostatek bílkovin Dodává glycin a prolin — základní stavební kameny Maso, ryby, vejce, mléčné výrobky, luštěniny
    Zinek Přispívá k udržení normálního stavu kůže, vlasů, nehtů a kostí (EU tvrzení) Semínka, ořechy, luštěniny, maso
    Měď Přispívá k udržení normálního stavu pojivových tkání (EU tvrzení) Ořechy, semínka, luštěniny, kakao
    Ochrana před UV zářením UV záření aktivuje enzymy, které kolagen v kůži odbourávají Rozumné opalování, ochranné faktory
    A proč tedy užívat kolagenové peptidy, když se stejně rozloží? Právě tohle je jádro výzkumu posledních dvaceti let. Ukazuje se, že hydrolýzou vznikají specifické di- a tripeptidy (například Pro-Hyp), které trávení částečně přečkají a dají se detekovat v krevní plazmě. Některé studie zkoumají, zda se tyto peptidy hromadí v pojivových tkáních a zda tam mohou působit jako signál pro buňky. Jde ale převážně o laboratorní a zvířecí data, u člověka to potvrzeno není. Důkazní síla se u jednotlivých ukazatelů liší a část výzkumu financují výrobci surovin — proto v tomto článku uvádíme u každé studie kontext. A proto o kolagenu jako složce nelze nic tvrdit: v seznamu schválených zdravotních tvrzení EU pro něj není nic a tvrzení o kolagenovém hydrolyzátu a kloubech EFSA v roce 2011 posoudila a příčinnou souvislost neshledala.

    Typy kolagenu I, II a III: co každý z nich dělá

    Typ I — pleť, kosti, šlachy

    Nejrozšířenější typ, tvoří asi 90 % kolagenu v těle. Kůže, kosti, šlachy, zuby. Hlavní volba u přípravků pro pleť, vlasy a nehty.

    Typ II (kolagen typ 2) — chrupavky, klouby

    Nachází se především v kloubní chrupavce. Nativní (nedenaturovaný) typ II se používá v malé dávce 40 mg a je předmětem samostatného výzkumu.

    Typ III — elasticita, cévy

    Přítomen společně s typem I. Cévy, střeva, svalová tkáň. V kůži tvoří 10 až 15 % kolagenu a bývá v přípravcích v kombinaci s typem I.

    Pro pleť: typ I, případně I + III

    Nejčastěji volená kombinace u přípravků pro kůži, vlasy a nehty. Podrobně v článku kolagen na pleť, vlasy a nehty.

    Pro klouby: typ II, nebo hydrolyzát

    Nativní typ II v dávce 40 mg denně, nebo hydrolyzovaný kolagen v kombinaci s glukosaminem a chondroitinem.

    Kombinace typů

    Přípravky mísící typy I, II a III pokrývají nejširší spektrum tkání. Za vyšší počet typů si ale obvykle připlatíte.

    Hydrolyzovaný kolagen, nativní kolagen a želatina: čím se liší

    Hydrolyzovaný kolagen (kolagenní peptidy, kolagenový hydrolyzát) je kolagen, který výrobce enzymaticky rozštěpil na krátké řetězce. Rozpustí se ve studené vodě, neželatinuje a pracuje s ním většina klinických studií. Na formě záleží víc než na značce, proto se vyplatí rozdíly znát.

    Forma Mol. hmotnost Co se o ní ví Kde se používá
    Hydrolyzovaný kolagen (peptidy) Řádově tisíce Da Forma použitá ve většině klinických studií; části peptidů se dají detekovat v krevní plazmě Pleť, klouby — nejrozšířenější forma doplňků
    Nativní kolagen typ II (nedenaturovaný) Vysoká (zachovaná struktura) Jiný princip — používá se malá dávka 40 mg denně, mechanismus je předmětem výzkumu Výhradně kloubní přípravky
    Želatina (denaturovaný kolagen) Střední Ve studiích se používá výrazně méně než peptidy Vaření a domácí příprava, ne jako cílená suplementace
    Nativní kolagen (celé molekuly) Velmi vysoká (~300 kDa) Celá molekula s neporušenou strukturou; jako perorální doplněk se běžně nepoužívá Topická kosmetika, ne orální doplněk

    Zdroje doplňků — rybí, hovězí nebo kuřecí?

    Zdroj Typy Charakteristika Používá se u Poznámka
    Rybí (mořský) Typ I (dominantní) Obvykle nižší molekulová hmotnost peptidů Pleť, vlasy, nehty Nevhodné při alergii na ryby — ryby jsou alergen dle přílohy II nař. 1169/2011.
    Hovězí (bovinní) Typ I + III Dobře prozkoumaný, široce dostupný Pleť, klouby, šlachy Nevhodný pro některé náboženské a stravovací skupiny.
    Kuřecí Typ II (dominantní) Používá se v nativní formě v malé dávce Kloubní přípravky Standardní surovina přípravků s typem II.
    Vepřový Typ I + III Použit ve velké části klinických studií o pleti Pleť, klouby Levnější; nevhodný pro některé skupiny.
    Rostlinný „kolagen“ — Neobsahuje kolagen — Obsahuje jen látky pro vlastní tvorbu (vitamin C, zinek). Pro vegany.
    Rybí vs. hovězí — co se dá a co nedá tvrdit. Rybí kolagen má obvykle nižší molekulovou hmotnost peptidů, což je fyzikálně-chemický fakt. Přímých srovnávacích studií rybího a hovězího kolagenu u lidí, které by měřily rozdíl ve výsledném účinku, je ale zatím velmi málo — a některé z nejcitovanějších klinických studií o pleti používaly naopak kolagen vepřový. Molekulová hmotnost navíc závisí především na tom, jak důkladně byl kolagen naštěpen, ne na tom, ze kterého zvířete pochází. Výběr zdroje proto řešte podle svých preferencí a případných alergií, ne podle tvrzení o „nejlepší vstřebatelnosti“.
    Zdroj musí být na obalu. Přípravek, který uvádí jen „hydrolyzát kolagenu“ bez živočišného druhu, vám bere možnost rozhodnout se. Zdroj rozhoduje o alergenech i o tom, jestli je pro vás přípravek vůbec přijatelný. Pokud ho na etiketě nenajdete, je legitimní se na něj u prodejce zeptat.

    Kolagen na klouby: co o něm víme a jaký vybrat

    Dotaz „kolagen na klouby“ patří k nejčastějším v celém tématu a odpověď na něj je nepohodlná: kolagen nemá k pohybovému aparátu schválené žádné zdravotní tvrzení. Totéž platí pro chondroitin i glukosamin. Cokoli, co na obalech a v e-shopech čtete o úlevě, pružnosti nebo regeneraci chrupavky, je nad rámec předpisu.

    To neznamená, že výzkum neexistuje — znamená to, že zatím nepřesvědčil hodnotitele EFSA. Studie s kolagenovými peptidy u kloubů probíhaly převážně u lidí s diagnostikovanou osteoartrózou, tedy u pacientů, ne u zdravé populace. Doplňky stravy přitom nejsou určené k léčbě onemocnění a výsledky těchto prací na ně nelze přenášet.

    Přístup Obvyklá denní dávka Stav poznání
    Hydrolyzovaný kolagen 5 až 10 g Nejvíc prací, ale metodicky nevyrovnaných a často financovaných výrobci surovin
    Nativní kolagen typ II 40 mg Jiný princip, jen několik menších studií — závěry předběžné
    Kolagen + chondroitin podle přípravku Chondroitin nemá schválené tvrzení; kombinace se v EU hodnotí jako složení, ne jako účinek
    Co v kloubním přípravku legálně nese sdělení: Vitamin C přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci chrupavek a kostí. Zinek a mangan přispívají k udržení normálního stavu kostí, měď k udržení normálního stavu pojivových tkání a vitamin D k udržení normálního stavu kostí a k udržení normální funkce svalů. Kloubní přípravek bez některé z těchto složek se opírá jen o látky, o kterých se tvrdit nesmí nic. Podmínkou je vždy nejméně 15 % referenční hodnoty příjmu v denní dávce.

    Souvislosti bolestí kloubů a toho, co s nimi dělat, rozebíráme v samostatném článku Bolí vás klouby? Příčiny a jak podpořit jejich zdraví. Při přetrvávajících nebo zhoršujících se potížích patří první krok k lékaři, ne do lékárny.

    Jaký kolagen na klouby vybrat

    Na otázku „nejlepší kolagen na klouby“ neexistuje poctivá odpověď v podobě jedné značky: kolagen na klouby nemá schválené tvrzení a srovnávací studie mezi přípravky nejsou. Dobře sestavený kloubní přípravek ale poznáte:

    1. Jasně uvedená forma a dávka. Buď nativní kolagen typu II v jednotkách desítek miligramů (studie pracují se 40 mg), nebo hydrolyzovaný kolagen v gramech (studie 5 až 10 g). Přípravek, který slovo „kolagen“ má v názvu, ale množství neuvádí, nejde posoudit.
    2. Uvedený zdroj. Typ II se získává hlavně z kuřecí chrupavky, hydrolyzát z hovězí, vepřové nebo rybí suroviny. Zdroj rozhoduje o alergenech.
    3. Vitamin C. Přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci chrupavek a kostí. Je to jediné schválené tvrzení, které se kloubní chrupavky týká.
    4. Další živiny se schváleným tvrzením v dávce alespoň 15 % referenční hodnoty příjmu: vitamin D, zinek a mangan (kosti), měď (pojivové tkáně).
    5. Žádné sliby úlevy od bolesti. Přípravek, který slibuje „regeneraci chrupavky“ nebo „úlevu kloubům“, slibuje víc, než smí.

    Přírodní kolagen na klouby ze stravy představuje hlavně vývar z kostí, chrupavek a kloubů a pokrmy z vaziva. Obsah kolagenu v nich ale nejde spolehlivě odhadnout.

    Jaký kolagen je nejlepší: co musí obsahovat kvalitní přípravek

    Nejlepší ani „nejúčinnější“ kolagen určit nejde: kolagen nemá schválené zdravotní tvrzení a srovnávací studie mezi značkami nejsou. Hodnocení a recenze na e-shopech popisují spokojenost zákazníků, ne doložený účinek. Kvalitu přípravku ale prozradí etiketa. Výběr kolagenu na pleť rozebíráme zvlášť v článku kolagen na pleť, vlasy a nehty.

    Co hledat Proč je to důležité
    Hydrolyzovaný kolagen (peptidy) Forma, se kterou pracuje většina klinických studií. Molekulová hmotnost bývá uvedena v daltonech.
    Vitamin C Kofaktor tvorby kolagenu. EU tvrzení: normální tvorba kolagenu pro funkci kůže, kostí, chrupavek, cév, dásní a zubů.
    Dávka uvedená v gramech Studie na pleť pracují s 2,5 g a více denně, u kloubů s 5 až 10 g. Přípravek, který místo množství uvádí jen slovo „komplex“, neumožní srovnání.
    Uvedený živočišný zdroj Rozhoduje o alergenech i o vhodnosti pro vás. Rybí kolagen obsahuje ryby, hovězí a vepřový vylučují některé skupiny.
    Krátké složení Kolagen na prvním místě, ne až za plnivy a aromaty. Pořadí složek je sestupné podle hmotnosti.
    Zinek, biotin, selen EU tvrzení: zinek pro udržení normálního stavu kůže, vlasů a nehtů, biotin kůže a vlasů, selen vlasů a nehtů. U beauty přípravku by chybět neměly.
    Kyselina hyaluronová Doplňková složka bez schváleného tvrzení — může být ve složení, ale nic o ní slíbit nelze.

    Klinické studie o kolagenu — co věda skutečně říká

    Kolagenový hydrolyzát a klouby — přehled literatury
    Bello A.E. & Oesser S. — Current Medical Research and Opinion, 2006;22(11):2221–32
    Narativní přehled preklinických i klinických prací o kolagenovém hydrolyzátu u osteoartrózy, tedy u pacientů s diagnózou. Autoři popisují, že se části hydrolyzátu po perorálním podání vstřebávají a hromadí v chrupavce. Kontext: sami upozorňují, že řada zahrnutých klinických studií byla malá a metodicky slabá a že přehled zahrnoval i konferenční abstrakty.
    → DOI 10.1185/030079906X148373
    Nativní kolagen typ II a kloubní funkce — randomizovaná studie
    Crowley D.C. et al. — International Journal of Medical Sciences, 2009;6(6):312–321 | PMID 19847319 | 52 osob, 90 dní
    Randomizovaná studie u 52 dospělých s osteoartrózou kolene sledovala 40 mg nativního kolagenu typu II denně po dobu 90 dní a popisuje zlepšení sledovaných kloubních parametrů. Kontext: malý soubor, financováno výrobcem složky, jedna z mála prací tohoto typu — závěry je nutné brát jako předběžné a nelze je přenášet na zdravou populaci.
    → PubMed (PMID 19847319)
    Vitamin C a tvorba kolagenu — mechanismus
    Pullar J.M. et al. — Nutrients, 2017;9(8):866 | PMC5579659 | přehledová studie
    Přehledová studie dokumentuje, že vitamin C je nezbytným kofaktorem prolyl- a lysylhydroxyláz, tedy enzymů tvorby kolagenu. Bez vitaminu C vzniká nestabilní kolagen. Toto je nejpevněji doložená část celého tématu a odpovídá jí i schválené EU tvrzení.
    → PMC (PMC5579659)
    Upozornění: Doplňky stravy nejsou léčivé přípravky a neléčí onemocnění. Studie citované výše u kloubů probíhaly u pacientů s osteoartrózou a jejich výsledky nelze vztahovat na doplňky stravy ani na zdravou populaci. Schválená zdravotní tvrzení se vztahují na vitamin C (tvorba kolagenu), zinek (kůže, vlasy, nehty), biotin (kůže, vlasy), selen (vlasy, nehty), měď (pojivové tkáně) a vitamin D (kosti, funkce svalů) — kolagen, chondroitin ani kyselina hyaluronová schválené tvrzení nemají. Tvrzení dle nařízení (EU) č. 432/2012.
    Kolagen — související průvodce Kolagen na pleť, vlasy a nehty: jaký vybrat a v jaké formě Bolí vás klouby? Příčiny a jak podpořit jejich zdraví Kolik vitaminu C denně potřebujeme? Lipozomální vitamin C a jeho vstřebatelnost Kategorie: Kolagen

    Který kolagen ze SENZA vybrat

    Podle cíle — pro pleť, vlasy a nehty sáhněte po mořském kolagenu s vitaminem C; pro klouby po přípravku s kolagenem a chondroitinem.

    Pro pleť, vlasy a nehty — mořský kolagen z rybích kůží

    Co je v SENZA beauty mořském kolagenu

    • 5 000 mg mořského kolagenu Naticol® v jednom denním sáčku (kolagenní peptidy z rybích kůží, průměrná molekulová hmotnost 2 000 daltonů)
    • Vitamin C 200 mg — přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci kůže
    • Zinek 5 mg přispívá k udržení normálního stavu kůže, vlasů a nehtů, selen 55 µg vlasů a nehtů a biotin 500 µg kůže a vlasů
    • Kyselina hyaluronová (hyaluronan sodný) 90 mg; nápoj v prášku s citronovou příchutí, se sladidlem steviolglykosidy
    • 1 sáček denně rozmíchat ve 150 ml studené nebo vlažné vody; balení vystačí na 30 dní. Obsahuje ryby.
    .
    .
    .
    Jak přípravky zapadají do článku:
    • GELASILK – kloubní výživa s hydrolyzovaným kolagenem a chondroitinem v tobolkách. Kolagen ani chondroitin schválené tvrzení nemají.
    • Tekutý lipozomální vitamin C – vitamin C přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci kůže, chrupavek a kostí. Pokud užíváte kolagenový přípravek, který vitamin C už obsahuje, sledujte celkový denní příjem.

    Vyberte si kolagen podle svého cíle

    Pro pleť, vlasy a nehty, nebo pro podporu kloubů a kostí — celá nabídka na jednom místě.

    Celá kategorie Kolagen

    Vitamin C přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci kůže, kostí a chrupavek; zinek přispívá k udržení normálního stavu kůže, vlasů a nehtů, selen vlasů a nehtů a biotin kůže a vlasů (schválená tvrzení dle nařízení EU č. 432/2012). Kolagen, chondroitin ani kyselina hyaluronová nemají schválené zdravotní tvrzení. Doplněk stravy není léčivý přípravek a nenahrazuje pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl.

    Odborné zdroje a literatura
    1. Shuster S., Black M.M., McVitie E. (1975): The influence of age and sex on skin thickness, skin collagen and density. British Journal of Dermatology, 93(6), 639–643. PubMed PMID 1220811
    2. Bello A.E. & Oesser S. (2006): Collagen hydrolysate for the treatment of osteoarthritis and other joint disorders: a review of the literature. Current Medical Research and Opinion, 22(11), 2221–2232. DOI 10.1185/030079906X148373
    3. Crowley D.C. et al. (2009): Safety and efficacy of undenatured type II collagen in the treatment of osteoarthritis of the knee. Int J Med Sci, 6(6), 312–321. PubMed PMID 19847319
    4. Pullar J.M., Carr A.C., Vissers M.C.M. (2017): The Roles of Vitamin C in Skin Health. Nutrients, 9(8), 866. PMC5579659
    5. EFSA NDA Panel (2011): Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to collagen hydrolysate and maintenance of joints. EFSA Journal, 9(7). EFSA Journal (DOAJ)
    6. Nařízení (EU) č. 432/2012 — schválená zdravotní tvrzení. EUR-Lex

    Časté otázky o kolagenu

    K čemu je dobrý kolagen?
    V těle je kolagen hlavní stavební bílkovinou pojivových tkání: dává pevnost kůži, chrupavkám, kostem, šlachám, vazům i cévám a tvoří asi 30 % všech bílkovin v těle. Tělo si ho vyrábí samo z aminokyselin a k jeho normální tvorbě přispívá vitamin C. U kolagenu jako doplňku stravy je to jinak: v EU nemá schválené žádné zdravotní tvrzení, takže o jeho účinku na pleť ani klouby nelze nic tvrdit.
    V čem je kolagen a ve kterých potravinách je ho nejvíce?
    Kolagen je živočišná bílkovina uložená v pojivových tkáních. Nejvíc ho obsahuje dlouho vařený vývar z kostí a kloubů (poznáte ho podle toho, že po vychladnutí zrosolovatí), dále vepřové koleno, ovar, tlačenka, aspik a sulc, kůže z drůbeže, kuřecí křidélka a krky, ryby s kůží a želatina. Rostlinné potraviny kolagen neobsahují vůbec — mohou dodat jen látky potřebné k jeho tvorbě, především vitamin C a zinek. Obsah kolagenu ve stravě navíc velmi kolísá podle suroviny i přípravy a klinické studie pracují s dávkami 2,5 až 10 g specifických peptidů denně, kterých se jídlem dosahuje jen obtížně.
    Jak přirozeně podpořit tvorbu kolagenu v těle?
    Tvorbu kolagenu ovlivníte třemi věcmi. Za prvé dostatkem bílkovin — dodávají glycin a prolin, ze kterých se kolagen staví. Za druhé vitaminem C, který přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci kůže, kostí a chrupavek (schválené EU tvrzení) — bez něj vzniká nestabilní kolagen. Roli hrají i zinek a měď, která přispívá k udržení normálního stavu pojivových tkání. Za třetí omezením toho, co kolagen v kůži odbourává: UV záření, kouření a vysokého příjmu jednoduchých cukrů.
    Existuje rostlinný nebo veganský kolagen?
    Ne. Kolagen je výhradně živočišná bílkovina a žádná rostlina ho neobsahuje. Přípravky prodávané jako „rostlinný kolagen“ obsahují látky, které tělo pro jeho tvorbu potřebuje — nejčastěji vitamin C, zinek a aminokyseliny. Pro vegany a vegetariány to může být rozumná volba, ale je dobré vědět, co si kupujete: podporu vlastní tvorby kolagenu, nikoli kolagen samotný.
    Jaký typ kolagenu je nejlepší pro pleť?
    Pro pleť se volí hydrolyzovaný kolagen typu I, případně kombinace typu I + III — typ I tvoří v kůži zhruba 80 až 85 % kolagenu a typ III dalších 10 až 15 %. Rozhodující je ale spíš forma a množství než zdroj. Kombinace s vitaminem C je logická: vitamin C přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci kůže (schválené EU tvrzení). O kolagenu samotném se přitom tvrdit nesmí nic, protože schválené tvrzení nemá. Jak vybrat kolagen na pleť a v jaké formě, rozebíráme v článku kolagen na pleť, vlasy a nehty.
    Jaký kolagen vybrat na klouby a který je nejlepší?
    Jeden nejlepší kolagen na klouby určit nejde, srovnávací studie mezi přípravky nejsou. Používají se dva přístupy: nativní kolagen typ II v malé dávce 40 mg denně, nebo hydrolyzovaný kolagen v dávce 5 až 10 g denně, často v kombinaci s glukosaminem a chondroitinem. U obou platí, že jde o doplňky stravy bez schváleného zdravotního tvrzení — kolagen, chondroitin ani glukosamin ho nemají. Legální sdělení v kloubním přípravku nesou vitamin C (tvorba kolagenu pro funkci chrupavek a kostí), zinek a mangan (kosti), měď (pojivové tkáně) a vitamin D (kosti a funkce svalů). Studie u kloubů navíc probíhaly u pacientů s osteoartrózou. Nabídku najdete v kategorii Kosti a klouby.
    Co je kolagen typ 2?
    Kolagen typu II (typ 2) je hlavní kolagen kloubní chrupavky. V doplňcích se používá jako nativní (nedenaturovaný) kolagen typu II, nejčastěji z kuřecí chrupavky, v malé dávce kolem 40 mg denně, nebo jako součást hydrolyzátu. Na pleť se nepoužívá, tam se volí typ I. Ani kolagen typu II nemá schválené zdravotní tvrzení a studie s ním probíhaly hlavně u lidí s osteoartrózou.
    Proč má kolagenový přípravek obsahovat vitamin C?
    Vitamin C je nezbytným kofaktorem enzymů tvorby kolagenu (prolyl- a lysylhydroxyláza). Bez hydroxylace nevznikne stabilní trojitá šroubovice a kolagen se rozpadá. Vitamin C přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci kůže, kostí, chrupavek, cév, zubů a dásní — schválené EU tvrzení. Je to zároveň jediné schválené tvrzení v celém evropském registru, které slovo kolagen vůbec obsahuje, a váže se k vitaminu C, ne ke kolagenu jako složce.
    Kdy a jak správně kolagen užívat?
    Kolagen lze užívat kdykoli během dne — populární je ráno nebo večer, rozdíl není doložen. Nejdůležitější je pravidelnost: studie pracují s obdobími 8 až 24 týdnů denního užívání. Prášek rozmíchejte v chladné nebo vlažné vodě, ne ve vroucí, zvlášť pokud přípravek obsahuje vitamin C. Vždy se řiďte dávkováním uvedeným na obalu konkrétního přípravku.
    Jaký je rozdíl mezi hydrolyzovaným kolagenem a želatinou?
    Obojí vzniká zpracováním kolagenu, liší se stupněm naštěpení. Hydrolyzovaný kolagen (peptidy) je enzymaticky naštěpen na malé peptidy, jejichž části se dají detekovat v krevní plazmě. Želatina je tepelně denaturovaný kolagen s většími molekulami; ve studiích se používá výrazně méně. Pro cílenou suplementaci se proto sahá po hydrolyzované formě, želatina má své místo v kuchyni.
    Je rybí kolagen lepší než hovězí?
    Rybí kolagen typu I má obvykle nižší molekulovou hmotnost peptidů, což se často uvádí jako výhoda. Přímých srovnávacích studií rybího a hovězího kolagenu u lidí, které by měřily rozdíl ve výsledném účinku, je ale zatím velmi málo — a řada nejcitovanějších studií o pleti dokonce používala kolagen vepřový. Molekulová hmotnost navíc závisí hlavně na míře hydrolýzy, ne na zdroji. Volte podle svých preferencí a snášenlivosti; rybí kolagen se nehodí při alergii na ryby, hovězí a vepřový nejsou přijatelné pro všechny.
    Smí se o kolagenu tvrdit, že působí na pleť nebo na klouby?
    Ne. Nařízení Komise (EU) č. 432/2012 vede seznam zdravotních tvrzení, která smějí být u potravin použita, a pro kolagen na něm není nic — tvrzení o kolagenovém hydrolyzátu a kloubech EFSA v roce 2011 posoudila a příčinnou souvislost neshledala. Schválené tvrzení nemají ani chondroitin, glukosamin a kyselina hyaluronová. Beauty i kloubní sdělení proto legálně nesou vitaminy a minerální látky: vitamin C, zinek, selen, biotin, měď a vitamin D. Platí to pro každého na trhu stejně; kdo takové sliby na obalu nebo na kartě má, píše je nad rámec předpisu.

    Redakce Senza MedicalAktualizováno: 15. 10. 2026

    Důležité upozornění: Tento článek má výhradně informativní a vzdělávací charakter. Doplňky stravy nejsou léčivé přípravky a nenahrazují pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Kolagen z rybích zdrojů není vhodný při alergii na ryby. Při přetrvávajících nebo zhoršujících se kloubních potížích vyhledejte lékaře.

    Předchozí článek Další článek

    Diskuze (0)

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole