Lyofilizace

Lyofilizace, známá také jako sušení mrazem, je proces, který se používá k odstranění vody z materiálů, obvykle potravin nebo farmaceutických produktů, za účelem jejich konzervace. Tento proces je oblíbený pro svou schopnost zachovat strukturu, chuť a nutriční hodnoty původního produktu. Zde jsou klíčové informace o lyofilizaci:

Princip procesu:

Lyofilizace zahrnuje zmrazení produktu a následné odstranění vody za nízkého tlaku, což umožňuje přechod vody z pevného do plynného stavu (sublimace).

Díky tomu se zachovává struktura a složení materiálu.

Výhody:

  • Dlouhá trvanlivost: Produkty jsou po lyofilizaci stabilní a mohou být skladovány po delší dobu bez nutnosti chlazení.
  • Zachování živin: Proces minimalizuje ztrátu vitamínů a minerálů, což je důležité pro potraviny a farmaceutické výrobky.
  • Nízká hmotnost: Odstraněním vody se výrazně snižuje hmotnost produktu, což usnadňuje přepravu a skladování.

Použití:

  • Potravinářství: Sušené ovoce, káva, bylinky a instantní polévky.
  • Farmaceutický průmysl: Zachování biologických vzorků, vakcín a léků.
  • Kosmetika: Aktivní složky v kosmetických produktech, které vyžadují stabilitu a dlouhou trvanlivost.

Nevýhody:

  • Nákladnost: Proces je energeticky náročný a vyžaduje speciální vybavení, což může zvýšit náklady na výrobu.
  • Časová náročnost: Lyofilizace je pomalejší než jiné metody sušení, což může být překážkou v masové produkci.

Lyofilizace je tedy ideální metodou pro ty, kteří hledají způsob, jak uchovat produkty s minimální ztrátou kvality a maximální trvanlivostí.

5 položek celkem

Cena

4701249
14701249

Značky

Aktivní složka

Forma

Technologie zpracování

Vymazat filtry

Položek k zobrazení: 5
Senza-lyovis-prirodni-probiotika
Tip Bonusový program
659 Kč

Podpořte své trávení pomocí přírodních probiotik. Senza Lyovis je vyrobený z čisté slovenské...

47
Lipozomální vitamín C v tobolkách
Tip Bonusový program
499 Kč

Vysoce vstřebatelný lipozomální vitamín C s vitamínem E podpoří vaši obranyschopnost, funkce...

69
Lipozomílní vitamín D3K2 + AE tobolky
Bonusový program Tip
499 Kč

Podpořte zdraví svých kostí, srdečního systému a imunity s lipozomálním doplňkem stravy D3K2 +...

71
SENZA colostrum
Bonusový program Tip
470 Kč

Kravské kolostrum bohaté především na proteiny a řadu vitamínů a minerálů.

53
Lipozomální vitamín C v tobolkách 2+1
Akce Bonusový program Tip
1 497 Kč –16 %
1 249 Kč

Objevte sílu kombinace vitamínu C a E ve výhodném balení. Vitamín C podpoří vaši obranyschopnost,...

72